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虾皮锅塌豆腐的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-10-11 14:16:23  阅读:7537+ 来源:本站原创 作者:黄志玮

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压
料酒:活血化瘀

食材用料

北豆腐220克鸡蛋1个相克食物
玉米淀粉适量虾皮1小把相克食物
适量相克食物大蒜2瓣相克食物
半茶匙料酒少许
小油菜适量水淀粉适量
食用油适量 酱汁:
生抽2汤匙 老抽1汤匙
蚝油半汤匙 清水一小碗

虾皮锅塌豆腐的做法

  • 1.锅中烧开水,把油菜焯熟备用。

  • 2.准备好玉米淀粉,豆腐切块,鸡蛋中放入盐和料酒打散。

  • 3.把豆腐均匀的沾上玉米淀粉。

  • 4.再到鸡蛋液中滚一圈。

  • 5.锅中刷适量油开小火,把豆腐放入煎至两面金黄色盛出备用。

  • 6.准备一把虾皮,切葱花和蒜末。

  • 7.调酱汁:把老抽、生抽、蚝油放入小碗中拌匀,再添入清水搅拌均匀,备好适量水淀粉。

  • 8.锅中放少许油烧至五成热,放入葱、蒜爆香。

  • 9.再放入虾皮炒出香味。

  • 10.倒入调好的酱汁煮至沸腾。

  • 11.把煎好的豆腐排放锅内,中小火闷炖五分钟左右,中途翻面一次。

  • 12.把油菜摆放盘中,把煎好的豆腐放在上面。

  • 13.把水淀粉倒入锅中剩余的汤汁内,煮至粘稠状态。

  • 14.浇倒在豆腐上即可。

  • 15.成品图。