1.猪排骨洗净沥干水份。
2.豆豉用刀压扁。
3.姜用工具擦成姜蓉和姜汁。
4.排骨用豆豉、姜汁、生抽、盐腌20分钟。
5.红甜椒和蒜头切碎。
6.热锅放少量油，加红甜椒碎和蒜头碎爆香。
7.倒出码在腌好的排骨上，用高压锅大火蒸8分钟。
8.撒上葱花即可。
